Høster hele året

Denne reportasjen stod først på trykk i medlemsmagasinet Ditt Bate. Les hele utgaven her.

En augustdag hvor sommervarmens lune teppe fortsatt ligger over byen, besøker vi ByAuk; Stavangers første andelslandsbruk som startet opp i mars i år.

I en stor hage på Storhaug, har bybønder, både andelseiere, frivillige og flyktninger, blitt kjent det siste året. De høster i fleng, både grønnsaker og gode møter, men er langt fra ferdige. Dette er en helårshage, for det dyrkes også masser av grønt som tåler kalde temperaturer.

Best etter frosten

Noen av vekstene smaker til og med enda bedre etter at kulden har røsket litt i dem, ifølge Sven Are Ek i ByAuk.

– Ja, grønnkålen er enda søtere og enda bedre etter første frostnatt. Og det er en ernæringsrik plante som egentlig kan brukes i all salgs retter. En supervekst som gjør du kan bruke hagen gjennom hele vinteren.

I dag viser han og medgründer Yngve Sortland frem flere av vekstene som forlenger sesongen i kjøkkenhagen.

Oktoberblomst

Vi snur oss rundt. Til neste sort de vil anbefale.

– De har fått litt lite lys her, så de vokser nesten vannrett, sier Yngve ærlig.

– Vi skal flytte dem til neste år, legger Sven Are til.

Jordskokken skal få plassen den fortjener. Og jordskokk er bra på flere vis, ifølge disse karene.

– Den får fine blomster sent, det er kjekt at noe blomstrer også når oktober kommer. Jordskokken kan du begynne å høste fra senhøst, og så lenge det ikke er frost kan du plukke av jordskokken gjennom vinteren. Det er på våren de fleste tar dem opp.

De forklarer at jordskokken lagres godt i jorden, bedre enn inne. Så bare la dem ligge til du skal bruke dem.

Inkludererende nabolag

Nå skal vi til motsatt ende av andelslandbruket. Til pastinakkens rike.

– Den står seg godt i kaldt vær. I hvert fall her i Rogaland hvor det ikke blir så kaldt.

Og når er det den skal høstes?

– Eh... senhøst... eller? Jo, senhøst, ler Sven Are og får kollegaen til å smile varmt og bredt.

Yngve har bakgrunn som billedkunstner og grafisk trykker. Sven Are som sykepleier med lang erfaring fra sosiale prosjekter innen psykisk helse og rusomsorg. De er åpne på at de ikke kan alt innen "dyrkefaget", det er heller ikke poenget med ByAuk. Det aller viktigste er å skape et inkluderende nabolag - med matproduksjon som utgangspunkt.

En idé som også kan inspirere både borettslag og sameier til å skape flere møtepunkter.

– Ofte har de store plener - der kan de heller dyrke grønnsaker! Og de som bor i en leilighet har kanskje et lite kjøleskap og ikke en kald bo. Så hva med å bruke noe av fellesarealet i en kjeller til å lagre maten som dyrkes? Det må dere oppfordre folk til å tenke på, tipser ByAuk.

Kort om ByAuk

• I vår etablerte to sosiale entreprenører ByAuk; Stavangers første andelslandbruk.
• ByAuk holder til i hagen til det tidligere barnehjemshuset i Rasmus Risas gate 33 på Storhaug.
• ByAuk har to hovedmålsetninger:
  • Jobbe for mest mulig matproduksjon i byen
  • Skape gode nabolag
• ByAuk er en arena for frivillighet, arbeidstrening og språktrening. To dager i uken samles "driftslaget", som består av frivillige og personer fra Flyktningetjenesten, til arbeid.
• I år har de 25 andelseiere - og 80 på venteliste. Neste sesong dobler de kapasiteten.
• Andelen er fordelt på innbyggere, lokalt næringsliv og institusjoner.
• ByAuk ønsker på sikt å lage en skalerbar modell, slik at tilbudet kan kopieres til andre bydeler.